Zutaten:
4 große neue Kartoffeln
200 g Schmand (Sauerrahm-Natur)
2 EL Créme fraîche (Provamel Soya Cuisine)
1 EL Zitronensaft
2 Knoblauchzehen
Salz, Pfeffer
8 dünne Scheiben Frühstücksspeck (Soja- Schnetzel)
2 Frühlingszwiebeln
Zubereitung:
Backofen auf 200 Grad vorheizen
Kartöffeln waschen, trocken tupfen und mit einer Gabel rundherum einstechen. Jede Kartoffel in Alufolie wickeln.
Die Kartoffeln auf den Grillrost legen. Im Ofen auf der mittleren Schiene 1 1/4 Std. backen.
Schmand mit Créme fraîche und dem Zitronensaft in einer kleinen Schüssel glatt rühren. Die Knoblauchzehen schälen und dazupressen.
Die Sour Cream mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kurz vor Garzeitende der Kartoffeln die Speckscheiben in einer großen Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze knusprig braten, dabei einmal wenden, heraushnehmen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Die Zwiebeln putzen, waschen und in Röllchen schneiden.
Die Kartoffeln aus dem Ofen nehmen, auswickenl. Je 2 Kartoffeln auf einen Teller legen, der Länge nach einschneiden und an den Enden etwas drücken,so daß sie sich öffnen. Mit der Cream, Bacon- scheiben und Zwiebeln anrichten.
Zubereitung: ca. 20 Min.
This recipe is easy and delicious ..... today i will cook it
AntwortenLöschenThank you!!!