Was tun bei Arthrose?

http://www.zentrum-der-gesundheit.de/arthrose.html

http://www.zentrum-der-gesundheit.de/gesunde-ernaehrung.html

http://www.zentrum-der-gesundheit.de/basische-rezepte.html

http://www.arthroseselbsthilfe.de/37.html

Meine Wunder- Diät

6 Kilo weg in 20 Tagen! 

Das ist doch was, oder?

Die Diät ist aus einer uralten Zeitschrift

 (man sieht, die Seiten sehen schon ziemlich mit genommen aus).

 Habe sie damals aufgehoben 

und mache die Diät immer wenn es nötig ist. 

Meistens im Frühjahr, um dem Winterspeck zu Leibe zu rücken.

Alle Milchprodukte ersetzte ich einfach durch Soja-, Hafer-, oder Reis- Produkte.

Statt Hühnerfleisch, Lachs und Shrimps gibt´s gebratene Tofu- Würfel.
Statt Honig nehme ich Agaven- Dicksaft.

In 10 Tagen sind 3 Kilo runter.

Heuer habe ich 20 Tage gemacht und habe 6 Kilo geschafft.

Und das Beste ist: man hat keinen Hunger!

Die Portionen sind so reichhaltig und sättigend, man schafft sie kaum.

Manche reichen sogar für 2 Personen.
Und absolut lecker!!!

Hier noch eine interessante Seite,
wo man sich über Ersatzprodukte für die,
in den Rezepten angegeben tierischen Produkte,
 informieren kann
 http://albert-schweitzer-stiftung.de/aktuell/alternativen-zu-tierprodukten-ein-interview

Future is VEGAN... Be Vegan and Save Our Planet.

Die 10 besten Milchersatzprodukte

http://www.peta.de/milchersatzprodukte
Die Wahrheit über Milch

Feines Gemüse- Süppchen

Hatte heute im Kühlschrank noch etwas Ruccolasalat, der schon etwas vertrocknet war, aber nicht verfault. Und eine Portion gekochte Karotten, die auch weg mussten.
 Also, simsalabim, habe ich damit ein leckeres Süppchen kreiert:       
 Zutaten: 1 Teel. Öl 1/2 Zwiebel, fein gehackt 4 mittelgroße Kartoffeln, klein gewürfelt 1/2 Tasse Buchweizenkörner 1 Portion gekochte Karotten (oder roh in Scheiben) 2 Teelöffel Gemüsebrühe- Pulver 3/4 Liter Wasser 1 Portion Ruccolasalat, etwas zerkleinert 1/2 Tüte Soja Cuisine 1 Prise Pfeffer  Zubereitung: das Öl in einem grösseren Topf erhitzen Zwiebeln zufügen und glasig dünsten Dann die Kartoffeln dazu geben und kräftig mit den Zwiebeln verrühren und anbraten. Buchweizen und wenn die Karotten ungekocht sind, jetzt dazu geben. Dann alles mit 3/4 Liter Wasser aufgießen, die Gemüsebrühe darüber streuen, kräftig umrühren und köcheln lassen bis die Kartoffeln und Buchweizenkörner weich sind. Die gekochten Karotten und den Ruccola zugeben, mit Pfeffer würzen (kein Salz, denn in dem Gemüsebrüh-pulver ist genug davon enthalten!) Von der Herdplatte ziehen und die Suppe mit der Soja- Creme verfeinern. Servieren und genießen....

Gemüsestrudel

Unser Neujahrs-Essen heuer:

Zutaten:

12 grosse Spinatblätter

1 mittelgrosse Zwiebel in feine Ringe geschnitten

1/2 rote Paprika in Streifen

1/2 grüne Paprika in Streifen

1 kleine Zuccini in Streifen

1 kleine Aubergine in Streifen

Salz, Pfeffer

6 Blätter Filoteig (Strudelteig)

 Olivenöl

20 g Basilikumblätter in feine Streifen

60 g Cheddareese Streukäse

2 EL Sesamkörner

Zubereitung:

Spinatblätter waschen und dämpfen, abtropfen

Gemüse in etwas ÖL bissfest dünsten und würzen,

abkühlen lassen.

Strudelteig- Platten auf einem Küchentuch ausbreiten und mit Öl bepinseln.

Spinatblätter darauf legen und Gemüsemischung darauf verteilen,

mit Basilikumblättern und mit dem Käse bestreuen.

Mit Hilfe des Handtuchs den Strudel zu einer Rolle formen

Die offenen Enden zusammendrücken und den Strudel mit Öl bepinseln.

Auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen

und bei 210 Grad ca. 25 Min. backen.

Mit Sesam bestreuen, in Scheiben schneiden und servieren.

Man kann auch anderes Gemüse der Saison verwenden,

z. B Karotten, Erbsen, Sellerie und anstatt mit  Basilikum,

mit Petersilie oder anderen passenden Kräutern würzen.

Dazu ein trockener Weiswein.

Hier das Original-Rezept:

die tierlichen Produkte habe ich mit veganen ersetzt.